Torta de Ron

¿Puede mejorar nuestro estado de ánimo con un buen trozo de pastel? Mmm, yo creo si. Debe ser por eso que siempre hay uno de centro de mesa en una fiesta. Infaltable, ya sea en la mas pequeña celebración. ¡Un pastel nos anima!

3 moldes de 20cms Ingredientes Masa  3 tzs de harina 3 cdtas de polvos de hornear 1/2 cdta de sal 1/4 cdta de nuez moscada 1/4 cdta de canela 1/4 cdta de pimienta de olor 1/4 cdta de jengibre 1-1/2 tz de leche 3 huevos 3/4 tz de mantequilla sin sal suave 1-1/2 cdta de extracto de vainilla 1 tz de azúcar  Cobertura 3-1/2 tz de azúcar 1/2 tz de mantequilla sin sal o margarina 4 cdas de ron oscuro  Para decorar 8/9 Cerezas    Preparación Precalentar el horno a 180ºC y poner mantequilla y harina a los moldes. Cernir la harina, polvos de hornear, sal y especias. Batir en la licuadora: leche, huevos, mantequilla, vainilla y azúcar. Mezclar con  lo anterior. Repartir uniformemente en los tres molde  y hornear hasta que la masa esté cocida y estén levemente dorados, aproximadamente unos 20-25 minutos. Enfriar y desmoldar. Para la cobertura batir los ingredientes en la batidora eléctrica hasta formar una crema.  Rellenar las capas de la torta con la cobertura , decorar con las cerezas y bañar con ron. Pueden servir mas ron en una salsera para acompañar o si prefieren también pueden bañar cada una de las capas de cake con ron.